Pour inaugurer ma participation - qui risque cependant de rester très sporadique - à ce blog, voici une recette très simple et ludique de meringue décorative, tirée de ce merveilleux livre de Christophe Felder, devenu au fil du temps ma bible en matière de pâtisserie (béni soit mon beau-frère professeur de pâtisserie pour ce cadeau). Je reproduis ci-dessous la recette à ma façon, agrémentée de quelques observations personnelles...